鱼是洛渔的招牌,怎么做都行。金汤鱼,酸菜鱼,柠檬鱼,烤鱼,十八般武艺都有,过年一起吃几盆鱼宴吧。
柠檬鱼的固定搭档是新鲜鲈鱼,鲈鱼吸饱了柠檬汤汁,入嘴口感爽滑不油腻,吃完还有清香弥留在舌尖。鱼肉比较滑,姿势要对,动作要快,才能一夹一个准。
除了香菇,玉米,芋头,木耳,花菜等固定配菜之外,同样还有好多可供选择。
/ 洛厨金汤柠檬烤鱼 /
(口味酸爽)
这咕噜咕噜沸腾的
是吃货一颗蠢蠢欲动的心呐
敲重点 金汤柠檬烤鱼一点都不辣
还是比较符合咱潮汕人的口味
/ 洛厨金汤蒜香烤鱼 /
(口味鲜香)
大块的蒜瓣跟青椒红椒一起浇淋
独特的蒜香气息立马扑面而来
鱼肉的鲜味被牢牢锁住
/ 洛厨鲜椒烤鱼 /
(口味香辣)
就想吃辣可咋办?那就选鲜椒烤鱼呗
滚烫的红油跟鲜椒在不断向你宣战
麻辣鲜香的多重口味直击味蕾
色彩斑斓的彩椒给这道菜增色不少,过了热油的蒜头香味四溢。
烤制过的鱼肉有点焦香,并且最大程度锁住鱼肉本身的水分,保护鱼肉不易散开。
一刀从中间切开,底下配菜显露出来,数了一下,有腐竹,豆芽,芋头,海带和莴苣。
做鱼是认真的,做牛也是认真的,千万不要被这火红的颜色吓到了,其实没有你想象中那么辣。
麻、辣、鲜、香、甜,一口牛肉五种味道迸发,细嚼再感受到牛肉的滑嫩适口。
空心菜,金针菇和海带,吃肉的同时来一点点青菜,去去油。用凉拌的方式制作这道五香牛肉,醋味最为敏感,还未入口就嗅到酸味,辣度适中,不争不抢。
卤过的牛脚趾本身带有一定的咸香,肉质紧实还带筋,一旦开始就停不下来了。
洛神花本身味道比较清淡,牛乳的加入让洛花冻更加醇甜,饭后解腻的最佳选择。