每每提及北京的特色美食，大多数人的第一反应一定是北京烤鸭，其实北京还有很多美食，一起来看看！

炙子烤肉

炙子烤肉是老北京的一种传统烤肉方式，在铁质的又圆又大的烤炉上，等着炭火烧旺，再在烤炉上放牛肉、羊肉、葱花等食物，香味四溢，肉质鲜嫩，别提多带劲了！

爆肚

爆肚是北京小吃的一大特色，从乾隆时期就开始有记载了。爆肚口感香脆，再配合上恰到好处的酱汁，一口吃下去都是满满的幸福感。

卤煮火烧

卤煮火烧是比京剧还土生土长的北京特色，地道北京人都爱吃。其实就是把火烧和猪肠、猪肺一起煮，火候一定要足，保证肉烂但是不糟。北京人讲究吃卤煮火烧要去人少的店吃，因为人越是火候越足，越好吃。

炸灌肠

炸灌肠是老北京一种传统的街头小吃，从明朝起就开始流传了。炸灌肠又香又脆，蒜香浓郁，颜色金黄，看着就十分有食欲。

焦圈

北京的男女老少都喜欢吃焦圈，尤其是在喝豆汁的时候配上焦香酥脆的焦圈，实在是一种享受。

豆汁

豆汁是老北京人的代表，基本北京的大小胡同的早餐店里都有豆汁，别看这货看起来像刷锅水，不过口感还是不错的。现在已经很少有卖这个的了，赶住有卖的，还要排很长的队，看来还是有不少人对它十分钟爱的。

炒肝

名字叫炒肝，但是并不是炒的，是汤啊。这道帝都神菜以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡制成。老北京最地道的炒肝吃法是要沿碗周围抿，还要搭配着小包子一块吃。初次吃可能会感到有点腻，不过多试试，相信你一定会爱上它的味道的！

果脯

基本去北京的朋友都会带回来点北京特产果脯，最大特点就是甜！

糖火烧

糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一。