饕餮大餐吃多了,今天咱们浅尝一口春天。万达瑞华酒店推出“瑞食记”,带你品尝时令节气美食。走,吃春天去~ 春节期间,饕餮大餐吃多了, 今天咱们吃点清新脱俗的, 浅尝一口舌尖上的春天~ 各地的万达酒店, 已备好各式春菜, 邀你来品尝春天的味道。
春卷是成都人对春天的味觉记忆。 “会吃”的成都人, 一张面皮儿就能“春卷万物”。 用胡萝卜、折耳根、笋子等凉拌素菜, 配上白肉、钵钵鸡、无骨凤爪等荤菜, 随心选几样,拌上红油用春卷皮包上。 咬上一口,就是让人满足的春天味道。 京城的春饼虽然略显朴素, 却是北方人致敬春天的经典。 将面团按扁、表面刷油, 与另一个对合在一起,擀成圆形薄饼。 把饼坯蒸至中间鼓起、透明, 取出揭开成单张,就是春饼皮儿, 卷上新鲜的炒鸡蛋、炒合菜、葱丝儿等, 京味儿十足的春饼就成了。
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