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上一篇我不是写了一篇吴忠的攻略嘛，感兴趣可以戳：宁夏人公认的“美食王国”，硬核早茶不输岭南！ 虽说「游在宁夏，吃在吴忠」，但是当我将整个宁夏都走马观花地逛上一圈之后发现，实际上宁夏的每座城市都有独属于它们自己的美食名片和特色。 
中卫人做菜总是离不开酸 银川的牛肉拉面是有豆腐浇头的 石嘴山的黄渠桥羊羔肉在整个宁夏都有名 固原的老白师羊肉泡馍谁吃谁爱 吴忠的手抓凉羊脖更能考验羊肉本味…… 
所以今天呢我打算码个宁夏五城的美食大合集，每个地方我都精挑细选了2、3家经过本地人认证过的店铺，推荐给你们。 在开始推荐店铺前呢，我想说一下，想要把这五座城市一起顺路玩了其实不算一件容易的事儿，至少需要准备一周的时间。 我建议最好是租车自驾，火车的话基本上都需要从银川/中卫出发。各个城市之间都通汽车，可以在「宁夏出行」小程序上买票，不过班次比较少，时长在3-5小时左右～接下来我们直接上店铺，关于每座城市的景点也会在开头浅说一下，给大家做个参考～本地司机推荐给我的，他说自己和朋友隔三差五就会约在这小聚一下，还安利我一定要点烤羊排哈哈哈。我到店的时候是下午4点钟，还没开业就已经有客人坐着等了，生意是真火啊！点了烤羊排、羊肉小串、肚包肉、烤饼和黄米糍粑。招牌特色烤羊排吃起来孜然味和香料味会很重，羊排的肉是比较弹牙的，咬一口还带着些许肉汁，南方人可能会有点吃不惯，毕竟比较重口，但是作为东北人的我简直不要太爱！羊肉小串烤得火候刚好，每一次串肉都很鲜嫩，味道属于微辣偏上的，不能吃辣的朋友记得提前跟店员说一下。黄米糍粑口感十分软糯，以前常吃的是糯米糍粑，这家店用的是黄米，吃起来没有那么粘牙，表皮酥酥的，里面的馅料也不会太甜。烤饼撒上佐料烤完很入味，吃起来外酥里嫩很香。唯一有点吃不惯的是肚包肉，原谅我没吃过正宗的肚包肉。它沾了汤汁吃起来酸酸的，个人不太喜欢。除此之外，其他菜都很好吃，属于香料味很足的很西北风味的烧烤。这家是很有当地特色的拉面了，和平时我们吃到的牛肉拉面不同，拉面的浇头是店家特制的豆腐。没吃的时候其实有点想象不到豆腐和牛肉拉面组合在一起是什么味道，但吃到嘴里反而挺惊喜的。豆腐保留了弹性，搭配牛肉粒和筋道的拉面意外地和谐。我很喜欢吃这里的豆腐，后面又额外加单了一份，很推荐大家尝一下。吴忠的大攻略我前几天刚发过，链接我放在开头了。吴忠的景点除了我上一篇理写过的之外，有时间的还可以去逛一下黄河国家湿地公园、哈巴湖、董府、罗山自然保护区、盐州古城等。哦对了，宁夏酒庄届的“扛把子”——西鸽酒庄也在吴忠。西鸽是可以住宿的，价格在800-1000元左右，房间不多，要提前至少一个星期预定。 @西鸽酒庄强烈推荐大家有时间去体验一晚。毕竟宁夏的葡萄酒文化相当出名～接下来给大家介绍下吴忠好吃的店。本地人经常去的店之一，主要做吴忠口味的家常菜，菜馆生意很火爆。点了这里的招牌菜辣爆小公鸡，份量超足。爆炒得很入味，鸡肉不柴还很咸鲜入味，辣椒不是为了强调辣，而是增香。进门的时候看到入口的鱼缸里有很多水产，螃蟹价格感人，图里这么大个儿的螃蟹25元一只。这里的螃蟹是当地养殖的稻田蟹，我也是第一次知道原来西北居然还能养殖螃蟹，这里蟹肉吃起来同样新鲜肥美，喜欢吃螃蟹的可以点一盘来试试。当地人推荐的早茶店，据说开了30多年了，我11点钟过去吃的，店里可以用座无虚席来形容，每人桌上人手一碗牛肉拉面。一碗拉面10块钱，点完单会给一张小票，拿着它去出餐口取餐。在这里可以看见拉面都是现拉的，拉好的拉面直接下入锅里，淋上早就准备好的汤头，还没拿到面香味就已经飘出来了。即使是小份一碗的份量却很大很实在，刚出锅的拉面还热气腾腾的。先喝上一口鲜汤，再嗦上几口筋道的拉面，简直好吃到回味无穷啊。宁夏的手抓羊肉分为凉、热两种吃法，上次写了国强的手抓肋条，这次就给大家安利下凉手抓。小叶凉手抓108/例，点完单之后自己去挑羊脖子选大小，选好以后厨师三下两除二就开剁了～羊脖子上的肉夹着细筋，吃起来劲道有嚼劲。而且肉质细腻，味道鲜美，很推荐大家来试试。石嘴山的景点不多，主要有沙湖生态旅游区、平罗玉皇阁、北武当、大武口工业遗址等。其中沙湖生态旅游区是比较出名的，我问了本地司机，他对其评价是以前没商业化的时候这里还有点意思，现在太商业化了，性价比不高，特别是景区开的沙湖大鱼头的店，不正宗且贵……这家店可是“黄渠桥爆炒羊羔肉“这道菜火出圈的源头，30多年一直开在109国道边上，让无数过路司机魂牵梦绕。好吃的爆炒羊羔肉精髓在于每天早上6点就去集市里挑选羔羊，以40天大的羊羔肉质最为鲜嫩。加上青红椒，粉条，葱段加以爆炒出来羊羔肉，在端上桌的路上就香气四溢。满满一盘肉色泽诱人，每一口羊羔肉都嫩而不烂，肉质弹牙，鲜香入味。让我只想感慨真不愧是发源地啊！真的超级下饭，平时不爱吃米饭的我都能吃下一大碗。店里除了炒羊羔肉，还有特色小吃凉皮和糖麻丫。凉皮吃起来爽口开胃，糖麻丫口感吃起来有点像那种软的大麻花，入口是甜香的。说到石嘴山的美食特色除了羊羔肉之外，那一定得有平罗冷串的名字。在平罗，2毛钱一串的冷串是当地人无法抹去的回忆。苏兵撸串吧是这里为数不多还保留了2毛一串的店铺，菜品种类很多。拿串的时候注意串串分为两部分～一部分是已经煮熟直接拿来就能吃的冷串，另一部份是生的需要加工炸制的。煮熟的直接沾酱料就能吃，炸制的店家会炸完淋好酱料。蘸料吃起来有点像辣糊糊，辣味不强但是非常香，和我们平时吃的串串是完全不一样的味道。炸串吃多了会比较腻，个人会更推荐冷串，整体性价比很高，十几块钱能吃饱。这次推的美食是之前没写过的，可以放心食用。在中卫地道好吃的美食大部分都开在中卫商城。srds这里的店家真的太热情了，不知道你们能不能想象得到，当你走在美食街的时候，两旁的摊子都开始疯狂拉客。“小姑娘来吃炒拉条”“炒拉条炒揪面就属我家最好吃嘞～”“美女来看看”“晚饭吃了吗进来坐坐”……真的有种让人不进去吃饭就非常愧疚的感觉，但是怎么说呢，这也是中卫商城的一大特色吧，毕竟我在其他美食街没遇到过类似情形。
这家的店面不太起眼，就在美食街炒拉条最多的地方，走过去一直抬头看牌子就能找到了。他们家是唯一不通过叫卖来拉客的，但是生意却非常红火。老板与老板娘之间配合非常默契，一个负责抻面，一个负责炒。手法一气呵成，2、3分钟一碗拉条就出锅了。炒拉条其实就是炒面，灵魂就在于西红柿，汤与肉汤的完美融合。吃上一口面劲道弹牙，酸辣可口，还带着些许肉香。量比较大，一个女生吃的话点12块钱的小份就够了。地址：沙坡头区兴隆南街与香山西街交叉口东北100米要说中卫人记忆中的家乡味道肯定少不了酸菜炒肚丝，红牛这家店是中卫的老字号了，一直开在中卫商城里。肚丝分为羊肚和牛肚，牛肚小份35元，羊肚小份38元。点之前特意问了下店员哪个点的比较多，他说大家来吃一般都会选择牛肚，羊肚味道会稍微大一点。实话说，我这个人一直以来都对内脏类有点接受无能。但是秉承着吃过看过才有发言权的原则，我还是尝了，没想到居然一点也不膻，而且肚丝吃起来的口感非常弹牙有嚼头。超级下饭！2021年中宁蒿子面被列入国家非物质文化遗产，这一口舌尖上的非遗肯定是要来吃上一吃的，店里主打蒿子面。蒿子面分为肉和素两种浇头，价格差了一倍，肉的小碗15元，素的小碗只要7元。本地人基本都是吃素蒿子面，但作为一个吃肉脑袋，我决定两个都尝一尝～无论素或肉，面的浇头分量十足，盖得满满当当都快看不见面了。面条吃口糯软，汤头顺滑鲜美带些许微酸，开胃爽口。相比之下素面性价比更高，除了蒿子面之外扁豆子面也是中卫的特色。面条裹满勾芡的比较浓稠的汤汁，搭配煮的酥软入味，一抿即化的豆子，入口别提有多香了。固原的景点主要有彭阳梯田、须弥山石窟、火山石森林公园、固原博物馆、六盘山森林公园、老龙潭、无量山石窟、陇德老巷子等。同样也是一座非常值得深度游d额城市，接下来我们说美食。如果说这次行程最推荐的，那一定是这家羊肉泡馍，可以说是我的最爱了！汤头超级鲜美，羊肉分量也足，泡上馍，吸满汤汁的馍一口接着一口根本停不下来。早晚偏凉的大西北，在晚上来上一碗热乎乎的羊肉泡馍，味蕾和胃都被治愈了。馍是一个2块钱，牛肉泡馍按照2两、3两和半斤。一般来说2、3两左右就够吃了，我点的3两，加上馍一共花了34元。这家店的份量是真的给的足，当地人经常会去吃的一间面馆，点单之后现场手工扯出来的面条，出菜速度很快。满满一大碗份量超级足，就算点小份的，感觉一碗也能够三个人吃饱。酸汤底的汤头，面上盖着一把牛肉，再配上一勺增香的辣子，宽面软但有劲道，吃起来既开胃又满足。最后，还是老规矩，我把吃过的店都放在这儿了。如果有其他选择，欢迎大家留言推荐哦。
枕水巷烧烤
营业时间：14:00-2:00
人均价格：80元/人
穆尔斋牛肉拉面
营业时间：24小时营业
人均价格：15元/人
-吴忠-
喜喜辣爆
营业时间：10:30-22:30
人均价格：60元/人
苏子拉面
营业时间：8:30-20:30
人均价格：15元/人
小叶凉手抓
营业时间：9:00-22:30
人均价格：100元/人
-石嘴山-
周大正宗爆炒羊羔肉
营业时间：8:30-22:30
人均价格：70元/人
苏兵撸串吧
营业时间：10:00-23:00
人均价格：20元/人
-中卫-
一盘拉条
营业时间：17:00-22:30
人均价格：15元/人
红牛炒肚丝
营业时间：17:00-22:30
人均价格：40元/人
王记蒿子面
营业时间：7:30-21:00
人均价格：15元/人
-固原-
老白师羊肉泡馍
营业时间：7:00-21:00
人均价格：30元/人
老字号马家扯面
营业时间：7:00-21:30
人均价格：20元/人
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发表于 2023-10-5 22:05:01
