香迷糊了！一碗包罗万象的甘肃麻辣烫背后，藏着这些流量密码

同程旅行 · 发表于 2024-3-31 16:57:21

3月的顶流是一碗麻辣烫，“甘肃麻辣烫”登上各大社交平台热搜，“一碗麻辣烫带火一座城”，一拨接一拨来自全国各地的游客涌向天水，让这座西北小城热气腾腾。

抖音上甘肃麻辣烫的话题词条已达21.4亿次播放，热度还在持续增长，并衍生出多个像#甘肃麻辣烫有多绝#、#甘肃麻辣烫爆改挑战#等相关词条，可想而知甘肃麻辣烫的火爆程度。

兰州的麻辣烫店星罗棋布，不管是街边，夜市，小区，还是僻静的巷子里，都有一些隐藏的“宝藏”小店。

最火的还是位于天水秦州区的热门“打卡地”四合院。进入仿佛走进周末热闹的市集，人头攒动，有直播的，也有排队等着吃麻辣烫的，等餐的队伍从院里排到院外，超过百米。

其中，一家网红麻辣烫店门口变成了直播间，三面围着桌子，挤满了正在直播的博主们。

一碗地道的兰州麻辣烫，五颜六色的菜品中，手擀粉、宽粉和洋芋，主打一个甘肃特色。出锅后各种菜类浇上以辣椒花椒油泼辣子蒜蓉等制成的“灵魂汁子”，香飘四溢，色泽诱人。

说到天水麻辣烫的味道，用几个关键词概括就是：麻辣鲜香，辣椒香而不辣，麻味到位够劲。

看着致死量的辣椒，不能吃辣的人怕要望而却步，但这只是天水麻辣烫的虚晃一枪，因为甘肃辣子主打的不是辣，而是香。

甘肃可不仅仅只有一个麻辣烫。一碗麻辣烫里，料汁是“灵魂”，菜品是“主体”，浓缩着甘肃味道。不仅有花椒，还有定西宽粉、兰州高原夏菜、康县木耳、河西走廊香菇……

甘肃这些好吃又好玩的地方，就让我们⼀起从南到北，看看吧！

⽢南：灵动秀美的“⼩⻄藏”

⽢肃的⻄南部，也是藏区。

以碌曲县的郎⽊寺和夏河县，最具代表性。郎⽊寺，并不是寺庙，⽽是
⼀个很神奇的⼩镇。

第⼀奇，郎⽊寺横跨⽢肃与四川，由⽢肃⽢南州碌曲县
与四川阿坝州若尔盖县共同
管辖；第⼆奇，郎⽊寺拥有阿尔卑斯⼭区的⻛光，被誉为”东⽅
瑞⼠”。

郎⽊寺本身虽不是寺，但承
袭藏地宗教⼈⽂资源丰富的
特点，镇上⾃然也少不得会
有⼏处寺庙。这⾥的寺庙相
⽐别处，清幽雅静，更不失
⽣机与活⼒。

郎⽊寺虽已⼩有名⽓，但⼤
多时候还是很安静的。地处
峡⾕，四⾯环⼭，⽩⻰江穿
镇⽽过，⼜有汉、藏、回多
⺠族的和谐共处，宛如世外
桃源，很适合呆上⼀阵⼦。

⽢南另⼀重头戏，是夏河。占据了县城⼀半的空间的拉⼘楞寺，⽐起夏河这座县城
来，名⽓似乎要⼤得多。

拉⼘楞寺是藏传佛教格鲁派
六⼤寺院之⼀，被世界誉为
“世界藏学府”

它拥有2000多个转经筒的环寺⻓廊，更是世界上最⻓的转经筒道，也是这⾥最⼤的亮点和最佳体验之⼀。

除了盛⼤厚重的宗教感，夏河的⾃然⻛光也毫不逊⾊，
辽阔的桑科草原夹在两侧的
雪⼭之下，特别惊艳。

兰州：⻩河穿城⽽过的温婉

省会兰州最著名的，⾮⽜⾁⾯莫属。

兰州是中国⼤陆版图的⼏何中⼼，也是⻩河穿城⽽过的唯⼀⼀个省会城市。⼀到夏天，⻩河边上就⽀起了许多茶铺，到这⾥乘着凉喝着茶，看着⺟亲河，惬意⽆⽐。

⻩河上的“中⼭桥“看上去是现代化的铁桥，有⼀百多岁了，在清代晚期修建。

⻩河沿岸的各⾊景观中，“⻩河⺟亲“⽯雕塑最具代表性，
⺟亲温婉孩⼦可爱，象征着⺟亲河⽣⽣不息地哺育中
华⼉⼥，是⻩河题材艺术作
品中的佼佼者。

作为省会，作为丝路重镇，
⽢肃省博物馆不得不提。⽢肃省博，⼀如⽢肃省⼀样的低调，馆藏的主要⽂物却是响当当的。

铜奔⻢，是国家旅游局的
logo原型，也是巨星级国宝，四周总是⼈满为患。

⻨积⼭⽯窟，在兰州东南部的天⽔市，是中国四⼤⽯窟之⼀，以雕塑⻅⻓。⻨积⼭形似⻨垛，所有的洞窟都开在这个“⻨垛“上，全靠⼭体上的⾼空栈道连接，对恐⾼的⼈⽽⾔是个不⼩的挑战。

作为“东⽅雕塑艺术馆“，这
⾥的雕塑以平易近⼈和富有情感⽽著称。特窟内释迦会⼦、菩萨与弟⼦会⼼微笑窃窃私语等场景，都是佛教艺术品中难能可贵的佳作。

⻨积⼭上架满了⾼空栈道，
参观全程都会在空中完成。

永泰古城，在兰州正北⽅向约200km处，屹⽴在碎⽯遍地的荒原之中。古城已近
600岁，现⼜40多户⼈家和5千多头⽺。

古城的轮廓是个椭圆形的⻳身，城⻔、翁
城、城墙都还在，并且基本完整。这⾥有⼀点点的萧条与苍凉，鲜有游客，是个数⼀数⼆的隐秘之境。

抵达的路途有⼀点点艰⾟，但置身另⼀空间的冲击感，让⼈不虚此⾏。

敦煌：丝绸之路上最耀眼的明珠

离开兰州，往⻄，往北，是更为悠远更为⼴阔的⽢肃。从地图上看，⽢肃犹如⼀柄如意，其中部细ሀ如同⼀条⻓⻓的⾛廊，这就是东⻄⽅⽂明交流史上的⻩⾦通道⸺
河⻄⾛廊！

河⻄⾛廊，从武威（凉州）到敦煌，每⼀处都曾在历史上熠熠⽣辉，⽽极致⼈⽂⻛情之外的⾃然⻛光，也毫不逊⾊。

比如张掖的七彩丹霞摄⼈魂魄，⼭丹军⻢场的万⻢奔腾。再往西走，就是敦煌。

《汉书》的注释中曾提到：“敦，⼤也；煌，盛也”。或许真正的敦煌并不曾⼤过，
但敦煌莫⾼窟的艺术价值，
让任何⼈都不敢对其“⼤“与”
盛”进⾏反驳。

莫⾼窟的地标性建筑⸺九层楼，莫⾼窟的⽹红雪糕就使⽤了九层楼的造型。

鸣沙⼭中，抱着⼀湾⽉⽛泉，这延续千年的奇景，也是敦煌⼀绝。东线有榆林窟、锁阳城。

榆林窟是有莫⾼窟的姊妹窟，
其规模虽远不及莫⾼窟，精彩程度却毫不逊⾊，⽔⽉观⾳、⽂殊变等都是敦煌壁画中的经典之作。

而西线的阳关、汉⻓城、
⽟⻔关，都是历史上和诗词曲赋中的常客，度过“春⻛不度“的⽟⻔关后，就快到新疆了。⽟⻔关，也苍凉也悲壮，正如这千百年来描写它的诗词曲赋所给予它的含义。

雪⼭、寺庙、远古部落、江河、⽯窟、壁画、森林、草
原、花海、古堡、丹霞、⻓城、⼤漠、雅丹……

⽢肃如此的多姿多彩，或许与其跨越10个纬度16个经度的⾃然地形有着很⼤的关
系。既养育了策⻢奔腾的最优良战⻢，⼜有骆驼这⼤漠孤⾈徐徐前⾏的身影

其地域不仅有⻩⼟⾼坡、内蒙古⾼原，还有⽔草丰茂的塞上江南、⻄南部更是落脚了⻘藏⾼原的东缘地带。

而极致的⼈⽂体验，
却是数千年来⽣⽣不息的中华⽂化的结晶。一个地方的日常美食里，一定蕴藏着这个地方人的真性情。

接住了“泼天流量”的甘肃麻辣烫就这样火了。比如去年“进淄赶烤”的淄博、今年年初的“尔滨”，越来越多的真诚美食和城市迎来了它们的爆红时刻。

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