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相信对许多人而言，2020年是相当具有挑战性的一年，对于华盛顿州葡萄酒来说，亦是如此。但是常言说的好，有挑战才有进步！在告别了上个月今年开始以来的第一场华盛顿州葡萄酒提供给酒店餐饮人员的培训之后，五月又迎来了两场，分别在上海柏悦酒店（Park Hyatt Hotel）和艾迪逊酒店（Edition Hotel）举行。前者是一座精致的摩登中国式住宅酒店，位于有“垂直型综合城区”之称的上海环球金融中心79至93楼；后者坐落于黄浦区南京东路口，则注重打造生活时尚类酒店品牌，诠释了新一代的奢华概念。

培训课程主要是针对华盛顿州葡萄酒的一个简单入门。虽说是基本介绍，但内容也颇为丰富，比如当地的风土条件、文化特色、葡萄酒种类以及其在全球的地位等等。作为美国第二大葡萄酒产区，华盛顿州葡萄酒同时兼具新、旧世界葡萄酒的特点。学员们不仅能够学到新知识，还能一饱口福！

图1-3：柏悦酒店培训；图4-6：艾迪逊酒店培训

“不应该只记中译名”，课上老师鼓励大家发音葡萄品种的原文。他强调，作为一个专业餐饮人员，不只是葡萄品种的中文名称，应该也要能够说出葡萄品种的原文跟客人交流，尤其在上海这样国际化的都市，酒店的外国客人不在少数。另外，艾哲庸提到的餐酒搭配同样令人印象深刻。他认为，能够发掘出和各款美酒相得益彰的中国美食这一“重大”任务，不是那些不了解地道中国菜肴的外国葡萄酒专家，而是在座的本土餐饮新生代。

欢快的时光总是一如既往的短暂。为期两天的培训课程悄咪咪地就迎来了尾声。感动于学员们对葡萄酒高涨热情的学习投入，华盛顿州葡萄酒寄望在很快的未来可以与大家一起携手并进，每一天都努力成为更好的自己，不断追求卓越！ 

课程酒款（依品饮顺序排列）及联系信息

圣觅仙庄园冰河雷司令白葡萄酒：

13917394560

哥伦比亚山峰H3系列霞多丽白葡萄酒：

17821802331

查尔斯•史密斯霹雳西拉红葡萄酒：

021-60561999-525

哥伦比亚山峰H3系列赤霞珠红葡萄酒：

17821802331

圣觅仙轻舟岭美乐红葡萄酒：

13917394560

Presented by Washington Wine