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吃过哈尔香红肠的小伙伴，一定对这份美味念念不忘。 烟熏芳香，味美肉实、唇齿留香……作为哈尔滨的地道美食，红肠味道醇厚、鲜美，熏制后嚼劲十足，与香肠相比，不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。 这样的美味，作为一枚吃货，绝对不能放过~
红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯。由于该国濒临波罗地海，气候湿润，不便于风干，且森林资源丰富，为加速该产品的风干，当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤芳香之味的特色香肠。1903年中东铁路修建后，也将俄罗斯的红肠带到了哈尔滨。不过，红肠虽是哈尔滨的地域美食，但不同的产品因配方和做法不同，品质和口味也有较大差别。哈尔香风味红肠的特色就在于严选食材、匠心工艺，传承了经典地道俄式风味，味美肉实，吃过之后唇齿留香。
选自北京二商集团大红门，肉质行业的标杆，选用上好的猪大腿肉，三分肥七分瘦。每一块用作红肠的猪肉，通过层层环节的严苛检查确保从源头到餐桌的全过程质量控制，保障舌尖上的放心。
采用越南原产黑胡椒、云南桂皮等20多种天然香辛料，精控配比，增味提香。
产品使用天然肠衣，而非蛋白肠衣，天然猪肠衣真空灌制，密封韧性，锁住食材本真的味道。
哈尔香红肠一直遵循传统工艺，一截红肠，12道工序，2次熏烤，产品从缓化到出成品需要整整4天，力求传承经典地道的俄式风味。
哈尔香红肠的外观是枣红色的，是纯天然熏烤工艺，而非色素上色的，自建式土炉，选用当地柏木、果木8小时熏烤，2次回炉，保障了红肠醇香浓郁的味道。
哈尔香红肠使用行业内领先的巴氏灭菌线，高温灭菌设施，同类产品保质期行业内达到了新高。
哈尔香红肠无论是从选材上还是工艺上，都延续着百年传统的老工艺技术，最大程度的还原地道俄式风味红肠口感。开袋即食或者搭配其他食材烹饪，制作红肠意面、红肠炒辣椒、红肠炒饭、红肠披萨……都是别有风味。
美食，就要与爱的人一起分享。 哈尔香红肠，父母一起吃是团圆； 朋友一起吃是情意； 情侣一起吃是甜蜜；同事一起吃是敬意。
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发表于 2020-12-4 19:12:57
