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分享是一种美德，如果你喜欢这些菜品文章，请把此文转发至你的朋友圈，也许你的朋友正需要。如果你喜欢这些招聘信息，请把此文转发至你的朋友圈，也许你的朋友刚好需要！！！ 免费发布招聘求职信息！出新菜再也不用愁了，关注万众美食菜品公众号每天给你最新的菜品体验！ 湖滨28中餐厅是酒店的标志性餐厅，被业内人士评选为“亚洲最佳餐厅50强”之一，这是中国大陆唯一一家连续三年上榜的酒店餐厅。此外，在2018年底，在La Liste的全球评论聚合网站上，它在1000家优秀餐厅中排名第111位。 专业的烹饪团队专注于正宗的杭州菜，北至苏州，西至淮阳。传统菜谱经过提炼和提升，达到了风味与陈酿的完美平衡，特色菜肴也令人叫绝，其中包括江南富贵鸡和宋嫂鱼羹及金牌扣肉。 弹而不硬的豆皮浸润精心熬制的鸡汤 选用Kaluga Queen卡露伽鱼子酱点缀 鸡汤的清亮鲜香 中和了鱼子的咸味 芳香浓郁，甘醇丰盈的口感 瞬间唤醒味蕾 带来满满的仪式感 冬瓜是祛暑的佳品 如果配上金华火腿 煮至入味 火腿的咸香和冬瓜的清甜互相吸收 一碗冬瓜汤就变得鲜美无比 蟹之鲜美 堪比玉瑶之柱、牡蛎之房 新鲜的松叶蟹现做现食 充分保持蟹的清甜 蒸制的过程中 肉饼的油脂与蟹的鲜甜相互融合 香气逼人，相得益彰 丝瓜为夏季时令 秉承不时不食的理念 大厨精选的丝瓜 清爽丝滑 搭配新鲜核桃 口感清新爽脆 清凉一夏 以低温慢煮 充分保留食材的原味 鱼子酱的咸鲜与带子的清甜碰撞 厚实饱满，回味甘甜 炒制的龙井茶叶散发独有的清香 搭配浓郁酱汁包裹的鲜嫩鳗鱼 皮脆肉嫩，韧劲十足 带来丰富的口感 当吃到香椿的时候 就知道春天来了 香椿就像蔬菜里的昙花 一年只现半月光景 是名副其实的“错过要再等一年”的鲜蔬 浓郁的芳香让人欲罢不能 以香椿制成的酱料与松叶蟹搭配 香椿的咸香浸入蟹肉 散发诱人的光泽 吊出蟹肉本身的甘甜 丝丝入味 薄如蝉翼的5J火腿呈半透明状 与老鸭一同蒸制 淋入带着淡淡酒香的秘制酱汁 火腿口感柔滑 鸭肉细腻不柴 渗透着持久的芳香 豆腐和大黄鱼都是主角 谁也抢不了谁的风头 盐卤豆腐饱满而富有质感 将醇香注入细腻的鱼肉中 最大限度保存了大黄鱼的鲜香 动物蛋白和植物蛋白的完美结合 低脂又美味 精选的阳澄湖大闸蟹浸润于十年陈绍兴花雕酒 去腥的同时温润地中和了湖蟹的寒凉 肉质饱满，膏满黄足 醇香四溢，令人沉醉 相传蟹酿橙是依据宋林洪在《山家清供》中的记载 沿袭古籍中的食材原料及烹饪手法 融合当代人的饮食习惯 在变革中传承 继而重获光彩 食材的精华融入馅料之中 在蒸汽的作用下 常见的烧卖便得到蟹黄和蟹肉的加持 皮薄馅鲜，蟹香四溢
锅中满满一层风肉、豆瓣和春笋 与米饭一同入锅蒸制 吃前搅拌均匀 让每一粒米饭都和食材充分融合 搭配鲜甜的海胆 嫩到入口即化 营造出丰富的味觉层次 多重口感交织 幸福感爆棚
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免费发布招聘求职信息！出新菜再也不用愁了，关注万众美食菜品公众号每天给你最新的菜品体验！ 各位厨师兄弟姐妹，这里是“万众美食菜品”平台，一个专注于菜品、创新及配方的厨师号。不管您是刚入厨的新人，还是从厨多年的大厨，这里都或多或少有可供您借鉴的菜品。
说点掏心窝子的话，最近餐饮行业不好整，传递到厨师身上就是事多钱少活很累。一个在2019年还开了12家连锁店的师兄最近关了5家店了，大波厨师失业，躲得过疫情，却躲不过凄惨的餐饮行情。餐饮越来越不好做，厨师越来越难当，尤其在疫情发生后，一些食客改变了用餐习惯，不来店里用餐。而受疫情导致的萧条环境影响，不少食客捂紧了钱袋子，消费变得更加理性，更加看重菜品，包括色香味型，以及新鲜度。老的优良传统要传承，但一层不变就会陷入枯井，您得在传承中学会创新，要在经典传承与突破创新中找到平衡点，学会两条腿走路。惟其如此，方能立于不败之地。 厨师是一个做到老学到老的职业，让我们共同努力，锻炼技能，磨砺厨艺，成为高薪大厨！每天都有好菜、新菜分享哦！
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发表于 2021-9-8 00:00:00
