9月15日起首批全聚德菜品机上餐食将陆续在北京出港国航航班与广大旅客见面

9月6日，中国国际航空股份有限公司（以下简称“国航”）携手中国全聚德（集团）股份有限公司（以下简称“全聚德”）在北京举办“云飨中华京韵百年”品牌合作签约发布会暨空中美食研究院成立仪式。此次签约标志着双方将汇聚资源、相互赋能，联合打造国航专属餐食产品。从9月15日开始，首批全聚德菜品机上餐食将陆续在北京出港国航航班的两舱、经济舱与广大旅客见面，同时从9月15日至9月30日在首都机场T3航站楼国航头等舱休息室，将在午餐时间为旅客提供全聚德菜品。

分析人士表示，此次国航与全聚德在各自行业内均为知名中国品牌，品牌相似度高、合作基础坚实。国航主营基地设在北京，全聚德也是京味儿美食的代表，二者不仅属地相同，而且同以满足人们的美好生活需求、弘扬中华优秀传统文化为企业追求的目标。

签约发布会上，中翼公司及北京航食总经理陈松表示，此次双方强强联手，将进一步优化升级国航机上餐饮体验，丰盈“国航味道”，让旅客拥有更加美味的飞行时光，将中华美食送上国航航班，向世界展示中国人的文化自信。中国全聚德集团党委书记、总经理周延龙则表示，此次全聚德与国航联合推出机上餐食，将全聚德美食推向万米高空，旨在共同打造空中的中华老字号美食名片。

据了解，此次推出的合作菜品中，在原有国际远程航线提供招牌“北京烤鸭”的基础上，双方将更多全聚德经典美食呈上了国航航班，而老店烧鸭、酱爆鸭条、麻辣鸭膀丝、豌豆黄小鸭等纷纷上榜。

据介绍，为了能在空中特有的环境下原汁原味地为旅客“复刻”全聚德菜品，国航与全聚德进行了长达数月的研发，在全聚德众多菜品中精挑细选适合在机上食用的菜品，并由全聚德出品总监对菜品的口味、原料、制作技法和调味配比进行技术指导。

经过多次品评，最终推出4款包括热食、冷餐、甜品、手作点心和汤品组合而成的机上套餐，让旅客在万米高空惬意品尝地道正宗的“全聚德”。

（伍策 一丁）