凯悦的漫游1小时｜贵阳与西安

八月在贵阳，恰逢盛夏。比起国内多座城市那令人焦躁的空气，贵阳的天气适以凉爽怡人去形容。无论白日或傍晚，整座城市宛若一处避暑乐园，犒劳了苦于酷夏的我们。

即使不谈夏季，“山中有城，城中有山”的贵阳也是处处可爱的——市中心桃源乡般的湖畔公园，嵌入城市角落的有趣小店，使人味觉生出幸福感的美食，博物馆中的地域文化珍品......漫步在这座曾有些被低估、如今拥护者渐丰的城市，每日都会得到新的收获，每一种收获都带着难得一见的底色。

从贵阳老市区驱车二十分钟，就可抵达观山湖区。旖旎的自然，整齐的街区，丰富的店铺，都让附近显得很宜居，而整座城市中个人最推荐的酒店——贵阳中天凯悦酒店也安立于观山湖公园旁。由日本知名建筑师伊藤贵之全盘操刀的贵阳中天凯悦酒店，在饱满的自然资源外，也精准致敬了在地文化。进入酒店，大堂中央的大型吊灯已先声夺人。吊灯如一片泻落的星河，实则由片片银饰组成，灵感来自于贵州苗族女子盛装时的衣着配饰，开门见山，为来客“提醒”着此时身处何方。

此间凯悦酒店大堂面积之大，长时间内是贵阳酒店之最。除却吊灯，大堂四方也穿插了多个蕴含本地文化特征的视觉图景，如与石板、银饰、编织相关的多个艺术作品，我格外喜欢那面苗族饰品的陈列墙。人文之外，设计师也将本地山水的韵味融进了酒店的设计图谱——大堂一侧的整面透光玻璃窗外，正是包含了假山、瀑布、绿植的酒店花园，花园相连于酒店旁的观山湖公园，以“里应外合”般的形式，将本地文化与自然相为交汇。

酒店中共客房366间，体量可谓非凡。与公共空间相同，酒店房间中也设有苗族工艺品以做点缀。直面园林瀑布的凯悦套房不仅视野极佳，也在典雅沉稳的整体装潢风格外，包含多处值得称道的细节：格局上精巧的回字设计，pharmacopia的备品，汉斯格雅浴室龙头......足以满足一众阅店无数的客人。

入住多日，我几乎走遍了酒店各处，包括每天清晨前往的酒店公园，几间不错的餐厅，设计出彩的泳池与酒廊。离开那日心中已确定，不久后就会再回来的，回到这座惊喜不灭的城市，再度重温这里壮丽与精巧的一切。

 热辣辣火锅厅。

贵州值得推荐的火锅种类太多，如若选择困难，倒不如先去酒店内的自助餐厅“热辣辣”。每人小锅，同行几人就可以尝试几种锅底，酸汤、鸡汤、豆米、麻辣，都是本地人盖章认证的正宗。加上水准不错又地道的食材，即使比起满是人间烟火的地道小店，热辣辣火锅厅的美味也是考究的。

栖居在街头角落，这间算是绝对的排挡店。

比起在本地不可错过的酸汤、豆米火锅，个人还很推荐豆腐皮火锅。栖居在街头角落，这间算是绝对的排挡店，却完全印证了街头的美味哲学。豆腐皮锅底带着贵阳特有之麻辣，比起四川的麻辣少一分刚性，倒是在辛香中更具味具的层次，有些水乳交融的感觉。锅底自带的豆腐皮以外，一定要单点一份自家豆花，香气迷人，入口便识不同处。

 建筑之巍峨，香火之旺盛，遂而心向往之。

如果爱看看老建筑，西普陀寺倒非必去，虽然寺庙始建于康熙年间，但最近一次重修只追溯到十几年前，因此，大殿还是带几分亮瓦瓦的新意。但知晓西普陀寺地位之高，建筑之巍峨，香火之旺盛，遂而心向往之的话，那里又是不可不拜访之地了。小小神迹，深意莫测，自待有缘人踏足前往，无论有意还是无意。

此处背后有精酿达人停留。

想在酒店附近喝一杯的话，就去山鬼精酿吧。即使店面很是平凡，显不出一眼夺目的光辉，只看看酒单，还是知道此处背后有精酿达人停留。这几年精酿的人气似乎慢慢下来了，倒过滤出了真正的爱好者，让这样的店成了知音汇集的地方。对了，店里的烤鱼也是必点，不仅下酒绝味，本地味道的加持，也让酒吧与这座城市有了更为深邃的连接。

 活馅、包好、煮毕，是久违的细致与麻利。

除了贵阳本地食物，贵州各地也有众多好味。酒店步行几分钟就能到达的小馆，做的是毕节的味道。如果说各大城市还能依稀找到各类经典贵州味道，燃馄饨称得上更为新鲜的味觉体验。店内招牌的燃馄饨和汤圆都在后厨现做，看着老板一人活馅、包好、煮毕，是久违的细致与麻利。

包裹着柴火辣椒的干拌燃馄饨馅料很足，存着烘烤似的椒香，正是与其他抄手得以区分的关键。吃完馄饨，冷水汤圆也试试吧，口味多种，各取所需。

 不拘一格的选书方式很得人心。

也闲书局隐藏在街边半地下，店内随意和破旧堆叠，却奇妙得可让人稳稳安下心来，如同穿越时空回到了最愿混迹于书店的孩童时期。从天到地，从古到今，不拘一格的选书方式很得人心。总有一些不屑一顾，也总有一些令人驻足，后者当然很好，前者亦不可或缺，书店的趣味就在这里。

 处处布置精致，隐隐凝聚了非凡的气场。

因为贵州烘焙厂的快速发展，这几年贵阳咖啡店发展喜人，爱咖啡的人很易在这里乐此不疲。城内那么多咖啡馆，如获得过世界咖啡师大赛中国区冠军的胡颖开出的Nectar one与Duide coffee，早已是咖啡迷们不可不去的圣地。我也很喜欢，可既然它们如此知名，倒是无在此推荐的必要了。

相比而言，low light更像我的私心收藏。这店大概是超不过十平米的，却处处布置精致，隐隐凝聚了非凡的气场，敏锐的来客都可识得。一杯澳白层次鲜明，不乏“美人感”；过了威士忌桶的咖啡豆是店主个人最爱，心血来潮便会单做一杯邀客人一试。店主对咖啡豆不仅精通，也愿耐心推荐心中爱店，从贵阳到成都，再到北京，是聊天的好对象。

最后提示，依赖步行者，若只愿在酒店近处活动的话，ELEMENT COFFEE就是最好选择。宽敞明亮的空间里，一杯味道不出差错的好咖啡，就是日常最想维护的那一份妥帖。

西安，实在是我在国内最为眷恋的城市之一。多年前，便为其无出其右的历史感而着迷不已，恨不得想要踏遍城内每一处沾润了千年气息的历史遗迹。这几年西安来得多了，想去的地方早去了个遍，西安对我，也越来越多出了一种亲切感。

来西安多次，入住过城内多间酒店，西安凯悦酒店总是最为青睐的那个。很多酒店同好都知道，凯悦与西安这座城市结缘深远。1986年，天津海河边的国内首间凯悦酒店正式面世的四年后，凯悦便将他们的第二间分号放进了西安，正可佐证凯悦集团对于悠悠历史的崇敬与追寻。如此求索之心，亦流转入今日曲江池边这间西安凯悦酒店之中——正因当年位于市中心东大街的老凯悦过于知名，在西安人心中有着不可撼动的地位，2016年，西安凯悦酒店沿用了凯悦之名。可以说，从创立的伊始，这间酒店便连接了属于古城的昨日与今朝。

旧日长安的历史过往，赋予无数酒店创造者以跃动的情怀与丰富的灵感，这也体现在西安凯悦酒店之中。

酒店与曲江池遗址公园仅一墙之隔（从酒店花园的小门可直接入园），整体设计灵感源于昔日的大明宫，在枝叶硕茂的中庭花园中，一座宏大的唐风建筑规整、雄伟又克制，这便是酒店的主楼。

早听闻曲江池周边不允建造高层建筑，但仔细想想，这项规定必不会对酒店设计师有所局限——还原唐代建筑风格，自然不可将大楼建得高耸，关于设计的一切设想，都会在这里被实现得水到渠成。

每个走进西安凯悦酒店的人，都会对面积广阔、挑高震撼的大堂印象很深，庄重雅致的室内风格，广用对称的空间布局，不仅体现了酒店的格局，也与历史上雄伟的长安城颇为相称。

徜徉于西安凯悦酒店之中，总能感觉到恢弘与精巧的和谐共存。在细节的陈设中，酒店无处不体现着与所在城市之羁绊，如取材于古代印章的中庭水池上的大吊灯（印章元素在酒店内多处可见），前台背后的唐代屏风，还有多处用到了石榴元素的艺术装置——石榴既是西安市花，也是张骞出使西域后带回的品种，“多子多福”的寓意自那时起已被人广泛接受——石榴在酒店中多次出现，仿佛解构了千古时光，如此设计的立意值得赞许，远远胜过了单纯的元素堆砌。

有一次，在酒店套房的露天阳台上，面向曲江池遗址公园的广阔美景久久凝望，心中蓦然生出莫名之感，似乎时光已偷偷开始缓速流经，在下一个完全理智的节点之前。我想，这里不仅是理想的休憩所，更能让我们在主观与客观兼备的视角中，神往到历史的一丝余烟。西安是不同的，它以自己的方式回应了这份不同，为你和我，为每一名暂且停留的过客。

 湖畔中餐厅。

之前两次去西安，都去了湖畔中餐厅。这次入住凯悦，湖畔中餐厅也成了选择的第一顺位。还需再次推荐招牌的烤鸭吗？那是人尽皆知的经典凯悦之味。比起它，更想回忆几道餐厅内的升级版陕西菜：一道清爽的蔬菜米皮卷，用爆珠醋汁的处理优化了酸意的显现节奏，换来了多一分过瘾的满足；陕西凉盘子的迷人酸辣充分调度味蕾，各种食材质素自不必说，盘底的辣椒油也有“魂”得很；陕西腊肉爆香干罗汉笋——很少在西安品到如此精彩的爆炒菜；玫瑰燕窝八宝稀饭，比起回民街的八宝稀饭甜度更为克制，用料精致，一点雅致也就映出来了，燕窝的添加也非简单的堆砌；甜点中的酸梅焦糖布丁，无疑也是惹人想念的一品......

在西安，若想选择一间美好食肆度过良辰，湖畔中餐厅一定是最佳答案之一。

店里为我们呈现的一切都很简单。

两年前来西安，雁塔西路上还只有一串无趣店面。现因为DAWN COFFEE的到来，这条商业街似乎也变得可爱起来了。简约的设计、节奏可爱的hip pop音乐，构建出大多数人情愿停留的空间。燕麦Dirty是余韵理想的平衡之作，手冲的埃塞俄比亚果香佳妙。店里为我们呈现的一切都很简单，可多重的简单，有时亦可堆叠为一次可贵的难以忘怀。

 辣椒油、温度、米皮质感的多重平衡。

西安的小吃多到不需列举，其中热米皮是其他城市较少出现的一种。即使有，论及辣椒油、温度、米皮质感的多重平衡，也怕比不上汉中老肖家热米皮店。上次去拍照正赶上无法堂食，路边几口，略为仓促，却也得到了同般美妙的味蕾体验。

令人沉浸于器物的弧光之美上。

几个川美毕业的女孩共同开出的小店，专注于器物展览与出售。店内装潢洗练素雅，令人沉浸于器物的弧光之美上。小小空间中，却完全不乏上等的展陈哲学。

希望这样的场所在国内可以越来越多。不止限定于屈指可数的几个城市中。

老板会细心推荐各款选择，介绍豆子特性。

曲江附近的独立咖啡馆中，Jill纸柚不应错过。小小的社区店，隐藏在绿化带旁，仿佛与繁世天然有隔。进店就喜欢了起来，盆栽植物的自然气息，中古风的家居，用心陈设的小摆件，四处流荡着平铺直叙的静谧。

点单很丰富，老板会细心推荐各款选择，介绍豆子特性。最终还是想喝生椰冷萃，椰子味道鲜明干净，咖啡味道做了妥帖的辅佐，是让人中意的一杯。

打造得宛如中国山水画中的情景。

从酒店的侧门可直接通向一路之隔的曲江池遗址公园，从某一角度说，整座公园仿佛也融入了酒店的美学大观。公园本身的修建没有多年历史，却完全未偏离历史，是在现代设计语境中完成了对历史文化景观的重现。在张锦秋院士的全程把控下，这里被打造得宛如中国山水画中的情景。憩亭、流水、坡地、假山，园内一切景致的比例都极为考究，极为“客观”。走过一圈，伴视觉转换，雅趣小地与大观宏景相映成趣，住在西安凯悦，此园定承载美好之一。

 栖身在多用木质元素的小空间里。

一间不错的社区店，栖身在多用木质元素的小空间里。除了咖啡甜食，店内也售卖服装与户外用品。

好的社区店该有所取舍，抛弃哗众取宠的产品，转而在招牌产品上做深些的挖掘，自然会聚集到常来常往的客人。小山羊亦是如此，周围几位一看就是常客，和老板聊得随便又开怀。

店内的咖啡也如想象，朴素无花头却不乏乾坤，拿铁的酸度显现得非常精彩，喝了就会留下一点念想。

 对于爱电影的人，太多记忆都蕴含其中。

作为上世纪中叶后国内电影的最大孕育地，西影承载过太多的故事，西影自己的故事也在不断更新中。如今，昔日的制片厂已经改造为影视文化广场。

除了园内一些值得前往的店铺，更让人驻足的还是入口墙边挂好的一张张电影宣传图，与一个个它们获得的奖杯荣誉。对于爱电影的人来说，太多记忆都蕴含其中。其中太多电影，是如今我也会不断重温的经典。只可惜，时代并不似当初想象般演变，和彼时相较，国产电影的光芒已逐渐远去，如遥远处依旧矗立的一座座灯塔。

我站在这里，就是来到了灯塔的纪念馆。

经典款，均是状态极佳的好出品。

西影院内有一些不错餐厅，最推荐UGLY BREAD面包店。买过碱水面包、海盐牛角、全麦贝果这些经典款，均是状态极佳的好出品。另外，不同季节的挞也一定要试试。

单论面包，城内最喜欢kikinini，若无暇前往，又恰好来了西影，UGLY BREAD便是无虞之选。

一个小时很是短暂，

一个小时又能看到很多崭新

选择你的出发地，以这里为起点

希望在相对短暂的时间中

我们能够抵达更多的地方

让每一次忙碌，在忙碌本身以外

留下更多足以沉淀进回忆的东西

那也是我们一直的追寻

我们下期再见