厨房 Galley
1、Executive Chef 行政总厨
2、Executive Sous Chef 副行政总厨
3、Sous Chef 主厨
4、Pastry Chef (Specialist) 首席西点师
5、Snr. Chef de Partie 资深厨房领班
6、Chef de Partie 厨房领班
7、Chief Baker (Chef de Partie Level)
首席烘焙师
8、Butcher (Chef de Partie Level)
肉房主管
9、1st Cook 高级厨师
10、Chef Artist (1st Cook Level) 料理美术师
11、First Pastry (1st Cook Level) 高级西点师
12、Sushi Chef (1st cook level) 寿司大厨
13、2nd Cook 中级厨师
14、Pizzaiolo (2nd Cook Level) 披萨师
15、Third Pastry (3nd Cook Level)
初级西点师
16、Second Baker (2nd Cook Level)
中级烘焙师
17、3rd Cook / Asst. Cook 初级厨师
18、Galley Attendant 厨房助理