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上个月，我们举办了一次来新兴产区河北怀来的诗百篇专场高端系列Brunch，大家都感觉意犹未尽。所以这个月，我们将再次为大家介绍来自河北怀来的另一家精品酒庄——中法庄园。
河北怀来，地处温带半干旱区，属于典型的温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，降雨量少，昼夜温差大，非常适合葡萄生长。这块毗邻京城的土地受南北群山拥抱，有四条河流过境，并最终汇入对产区气候有着重大调节作用的官厅水库。中法庄园的历史源于1997年，时任副总理温家宝访问法国开启了中法葡萄酒产业合作的篇章。1999年，中法两国农业部部长在法国巴黎签署了“关于建立中法葡萄种植及酿酒示范农场”议定书，并于2000年正式成立中法示范农场。2005年，中法示范农场正式更名中法庄园。
位于首都北京西北面的河北怀来，中法庄园从法国甄选纯正的优质苗木，并采用先进的酿酒理念与技术，以最高的标准加上严格的限产措施，不仅使得每一滴中法庄园的葡萄酒都弥足珍贵，更是成就顶级佳酿，使得中法庄园也成为中法两国合作的典范。
2001年，中法庄园从法国引进16个葡萄品种，21个品系的嫁接苗木。除了典型的波尔多红葡萄品种，中法庄园是国内首家从法国引进马瑟兰（Marselan）与小芒森（Petit Manseng）这两个品种并进行大规模种植的酒庄。结合怀来高含沙量、富含砾石的土壤，历经二十年的精心栽培，至今保留下适应性最佳的混酿品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、小味而多以及马瑟兰、小芒森两个特色品种。
二十年的执着与深耕，中法庄园对怀来产区的卓越风土有深入的理解。尊重和顺应自然，通过严格精细的种植管理，结合精湛酿造工艺，中法庄园葡萄酒实现产区风土极致的表达。本场晚宴特别精选了来自中法庄园的代表性酒款，特别是珍藏马瑟兰选择了优秀年份进行垂直品鉴，以及出自同门的诗百篇珍藏霞多丽。全部酒款价值超过1w。
Chapter and Verse Reserve Chardonnay 2017DFC Reserve Marselan 2016DFC Reserve Marselan 2014DFC Reserve Marselan 2012DFC Reserve Marselan 2009本次晚宴选择的餐厅，位于城中奢华酒店地标深圳柏悦酒店Park Hyatt ShenZhen内的榕阁中餐厅。
秉持着甄选当季新鲜鱼优质食材的餐饮理念，榕阁为到来的悦享家门提供传统粤式佳肴，并荟萃四川及江南风味。
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发表于 2021-4-13 18:30:00
