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“离离暑云散，袅袅凉风起” 今日处暑 “处”者，去也 处暑的来临 标志着暑天的炎热正逐渐褪去 盼望已久的凉爽秋日 就要正式登场 也是秋季的第二个节气 民间俗语常说 “立秋不是秋，秋在处暑后” “立秋”只是概念意义上的节气 真正的秋天 实则要等到处暑之后 才会姗姗来迟
最美人间处暑秋 今天就和小编一起来看看 东航贵宾室的【秋季节令美食】 与旅客共同品秋色，尝秋味 在这些富含特色的节气美食中 真切的体会春生夏长、秋收冬藏
《立秋日登乐游园》 唐.白居易 独行独语曲江头，回马迟迟上乐游。 萧飒凉风与衰鬓，谁教计会一时秋。
立秋，是“二十四节气”中的第十三个节气，也是秋季的起始。立秋踩着盛夏的尾巴到来，虽然名字里有“秋”，但在这个时期，暑热依旧不减，气温仍然居高不下，是二十四节气中仅次于大暑、小暑的第三热的节气。
自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。每逢此时节，在自然界，万物也开始从繁茂成长趋向成熟，为国人最爱的丰收拉起序幕。
桂花糯米小丸子 ►配料：桂花蜜，糯米小丸子 ►制作过程： 1、 糯米加水和成面团，搓成各种形状的小丸子。 2、烧水，水开后把丸子煮熟。 3、 按口味加冰糖，撒上桂花即可。 蜂蜜薄荷QQ茶 ►配料：蜂蜜、薄荷糖浆、凉粉 ►寓意：清喉润肺、生活甜甜蜜蜜。 ►制作过程： 1、将白凉粉放入沸水搅匀，加入薄荷糖浆搅拌均匀。 2、放置冰箱冷却后切成块状，放入杯子，倒入雪碧至七分满，加一片薄荷叶，一杯特调饮料便制作完成。 ►制作理念：立秋节气，宜吃蜂蜜、枇杷、乳品等柔润食物，以益胃生津。蜂蜜薄荷QQ茶是以凉粉薄荷为原料，调制出的茶饮，不仅芳香开胃而且健脾化湿。
《早秋曲江感怀》 唐.白居易 离离暑云散，袅袅凉风起。 池上秋又来，荷花半成子。 朱颜易销歇，白日无穷已。 人寿不如山，年光急于水。 青芜与红蓼，岁岁秋相似。 去年此悲秋，今秋复来此。
处暑，是“二十四节气”中的第十四个节气，处暑是反映气温变化的一个节气。“处”在古文中有“止息”、“停留”的意思，“处暑”表示炎热的暑天即将正式结束。伴随着太阳高度的不断降低，热力也随之减弱，这意味着炎热的酷暑正在消逝。
处暑时节，雨水逐渐变少，空气也愈发干燥，这时生活上也要及时调整，适当午休，缓解秋季困乏，饮食上要注重清淡，润肺防燥。
玉米莲藕瘦肉汤 ►配料：玉米、莲藕、瘦肉、葱、姜、盐、鸡精 ►制作过程： 1、将玉米、莲藕、瘦肉等洗净去皮切块。 2、将食材放入锅内，加入料酒、姜，再倒入冷水没过食材炖煮即可。 3、出锅前加入盐、鸡精调味。 冻柠红茶 ►配料：黄柠檬、红茶 ►寓意：茶汁澄清微红，酸甜合宜。 ►制作过程： 1、黄柠檬切片备用。 2、红茶包泡水三分钟，加入适量冰块。 3、根据个人口味加入适当白砂糖，最后沿杯壁放入黄柠檬片。 ►制作理念：处暑时节，秋天雨水渐少，天气逐渐干燥，在饮食上有所禁忌也可预防秋燥。柠檬有生津润燥、消热通便之功效，红茶益气宽中、安神养心，让旅客在深秋开胸润燥。
《白露》 唐·杜甫 白露团甘子，清晨散马蹄。 圃开连石树，船渡入江溪。 凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。 渐知秋实美，幽径恐多蹊。
白露，是“二十四节气”中的第15个节气，也是秋季的第三个节气，进入白露，昼夜温差逐渐变大，空气中的水汽遇冷，在晨间的草叶上凝成宛如珍珠般晶莹剔透的水珠，故名“白露”。
中国人将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说这个节气，鸿雁与燕子等候鸟开始南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。
鸭爪海带汤 ►配料：鸭爪、海带、葱、姜、盐、鸡精、黄酒 ►制作过程： 1、先把鸭掌、海带结分别洗净、焯水。 2、把洗净的鸭掌和海带一起放入锅中，加入清水和葱姜大火煮开，然后加入黄酒，转小火焖煮30分钟。 3、等鸭掌酥烂后加入鸡精、盐调味即可。 姜汁撞奶 ►配料：姜丝、牛奶、黄糖、红茶 ►寓意：一碗甜中微辣的姜汁撞奶不止暖胃更是熨帖心情。 ►制作过程： 1、生姜去皮洗净，用搅拌机打碎后过滤出姜汁，将过滤出的姜汁倒入碗中。 2、牛奶倒入锅中煮沸加入白砂糖，将牛奶用勺子搅拌几下让其降温，在60-80度左右时将牛奶迅速倒入姜汁中。 3、无需搅拌，盖上盖子静置3-5分钟后打开即成，可以放坚果或者水果等点缀。 ►制作理念：白露节气，早晚温差大，一早一晚要多添衣服。姜汁撞奶选用嫩姜和鲜牛奶，口感浓厚，中医论牛奶味甘性寒，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。
《夜喜贺兰三见访》 唐.贾岛 漏钟仍夜浅，时节欲秋分。 泉聒栖松鹤，风除翳月云。 踏苔行引兴，枕石卧论文。 即此寻常静，来多只是君。
秋分，是“二十四节气”中的第十六个节气，秋季第四个节气。在秋分这天，太阳光直射点到达黄经180°，几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。
秋分至，残暑终，这意味着秋季正式来临，气温大幅下降，不时有秋雨降临，正所谓“一场秋雨一场寒”，秋分过后，凉意更浓，此时不妨静一静心神，在明媚的秋光中感悟多彩生活。
黄豆猪蹄 ►配料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 ►制作过程： 1、需将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。 2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。 3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。 4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。然后小火慢慢煨，直到猪蹄烂为止。 5、放入味精、葱花，出锅即可。 桂花龙井茶 ►配料：干桂花、龙井茶叶 ►寓意：茶引花香、花益茶味。 ►制作过程： 1、龙井茶叶，加入开水，之后倒掉茶汤，继续注入开水。 2、1分钟后加入干桂花。 ►制作理念：秋分节气，气候渐凉，胃肠道对寒冷敏感，龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，配上秋天特有的桂花蜜，更能生津止渴，消食化痰，生热暖腹，为秋日出行的客人带来一杯暖意。
《月夜梧桐叶上见寒露》 唐·戴察 萧疏桐叶上，月白露初团。 滴沥清光满，荧煌素彩寒。 风摇愁玉坠，枝动惜珠干。 气冷疑秋晚，声微觉夜阑。 凝空流欲遍，润物净宜看。 莫厌窥临倦，将晞聚更难。
寒露，是“二十四节气”中的第十七个节气，秋季的第五个节气。进入寒露，伴随着冷空气南下，昼夜温差逐渐增大，秋燥也更为明显。
作别秋高气爽，天气由此转寒，从初秋透着些微凉意，转为深秋浸润着几许寒冷，此时气温较白露时更低，露水更多，秋意也更浓。
麻团 ►配料：糯米面、豆馅、芝麻仁、糖腌桂花、红糖、饴糖、花生油 ►制作过程： 1、将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水、红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。 2、把和好的粉团分成大块，再搓条，揪剂子，按扁，包入豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁，即成麻团生坯。 3、将锅内的油烧至八成热以上，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；至外壳硬脆，色泛金黄即可。 如意水果羹 ►配料：哈密瓜、火龙果、橙子等水果 ►寓意：事事如意、百事大吉。 ►制作过程： 1、哈密瓜，橙子等水果切块准备，水烧开后加入水果块和白砂糖烧10分钟，火龙果在出锅前加入防止颜色变红。 2、可以放入冰箱冷藏后食用。也可根据个人口味加入白糖提味。 ►制作理念：寒露节气的饮食调养应以滋阴润燥肺为宜。贵宾室特选新鲜水果调制出口感清新的如意水果羹，帮助客人在深秋润肺生津、益阴柔肝。
《泊舟盱眙》 唐.韦建 泊舟淮水次，霜降夕流清。 夜久潮侵岸，天寒月近城。 平沙依雁宿，候馆听鸡鸣。 乡国云霄外，谁堪羁旅情。
霜降，是“二十四节气”中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。霜降时节，阳下入地，阴气始凝，霜降不是表示“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大。
秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜，霜色愈浓，秋色愈绚烂，在秋天的最后的步伐里，万物纷纷褪去最后的色彩，走向寒冬。
馄炖 ►配料：面粉、肉类、糖、盐 ►制作过程： 1、用清水和面做皮 2、皮内包上或菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。 黄油啤酒 ►配料：黄油、白砂糖、啤酒、奶泡 ►寓意：颜色好似下雪状，烘托出初冬的暖意。 ►制作过程： 1、取一听啤酒和一块黄油放入锅内烧开煮沸，倒入杯子。 2、取牛奶放入打泡机打出泡沫，淋在黄油啤酒上。 ►制作理念：霜降节气是秋天的最后一个节气，温度降低，保暖很重要，在加热的啤酒里放入黄油溶解，加上鲜牛奶沫，热腾腾香气扑鼻的黄油啤酒给客人带来临冬的温暖。
除了来自东航贵宾室的美食 还有东航人表示 在他们的家乡每逢秋季 也有必须要品尝的美食
那一抹风味 不仅是记忆中的家乡味道 更是无法割舍的情怀与感动
我的家乡是美丽的冰城哈尔滨。作为地地道道的东北人，“饺子”在我们的重大节日中承担了重要的角色。
立秋时分，气温下降，需要多吃肉以度过即将到来的严寒，与这个节气最配的便是妈妈牌水饺——猪肉大葱内里馅料，白菜形状外皮，让人垂涎欲滴。伴随着妈妈牌饺子和妈妈浓浓的爱，顺利贴好秋膘，东北人便要准备迎接即将到来的冬季了。
——西北分公司 李莲玥
处暑意即“出暑”，秋天来啦，初秋的内蒙古天气渐凉，对于土生土长的内蒙人来说，羊肉绝对是餐桌上不可或缺的美味，羊肉锅、手扒肉、烤羊排快点吃起来，暖暖胃，贴秋膘啦～
——武汉公司 张彦艳
说到秋季必吃的美食，上海人民的答案里必然有：鲜肉月饼。每年中秋季，上海几乎每一家老字号门前都是大排长龙。
那金黄酥脆的表皮，包裹鲜嫩紧实的肉馅，一口爆汁鲜到掉眉，令人不惜为之排上三四个小时。纵使每年中秋各种新奇口味的月饼层出不穷，鲜肉月饼始终是上海人心中不可撼动的白月光！
——东航金控 王心怡
在青岛，港口是获得各类海鲜最简单、便宜、直接的地方了。每天下午会有很多人到港口等靠岸的各类美味，色香味俱全的美食搭配青岛街头巷尾才能买得到的散装鲜啤，就是我记忆中秋天的味道。
——飞行部 董威
内蒙古呼伦贝尔的秋天，当然是要赶紧来吃羊肉贴秋膘啦！作为食肉大户，早上先来一份布里亚特包子，布里亚特包子的主要原材料是牛肉、羊肉、野生葱、汤汁。再搭配上特有的咸奶茶，简直太香啦！
——山东分公司 张纪特
“秋风起，食腊味”，当潮湿炎热的夏天接近尾声，凉爽干燥的秋风渐起，作为一名追求“不时不食”的广东人，又怎能错过这一年中最适宜制作和品尝各式腊味的时节。
许多广东人家都会在入秋后开始进行腊味的制作和晾晒。广式腊肠、腊肉通常以酒、酱油、糖等调味腌制，口味咸淡适中，制作完成后，不仅可以用于制作著名的煲仔饭，还能配蔬菜炒食、制作糕点。如果实在懒于下厨，那就在煮饭的同时将一根腊肠或者一小块腊肉直接放于饭面上同蒸，饭煮好后同样是肉香满屋。真可谓是“上登大雅之堂，下及寻常人家”。
——技术公司 孙义坤
秋天上海必吃的美食，鲜肉月饼绝对霸占一席之地。上海人吃鲜肉月饼讲究现烤现吃，刚出锅时的鲜肉月饼热气腾腾，层层酥皮包裹着鲜美多汁的肉馅，即使40摄氏度的高温天，也挡不住人们排队的热情。
东航实业酒店管理公司红松路机组公寓自制“红松鲜肉月饼”，皮酥肉香，口口爆汁，成为备受机组人员和员工们青睐的上海秋季限定美食。
——东航实业 曹吉云
一岁四时，一月二令 传承千年的廿四节气 不仅只是指导农耕生产的时节体系
在时间的长河里 它早已成为镌刻在国人心中 无法割舍的深刻记忆 陪伴着一代代人 在时光的轮轴上稳步向前 成为了中华民族悠久历史文化里 一颗璀璨的明珠
来源：MU东东腔微信公众号
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发表于 2022-8-23 20:06:46
