邮轮大厨Eddie Xu：不为美味而丢失原则，天然和健康最重要

       这位“大叔”看上去身材微胖、神采奕奕，衬衫、精致手表、时髦的发型，举手投足都透着点“雅痞”的味道，正是现在流行的“魅力大叔范儿”。

      “邮轮上的后厨员工可以说是最辛苦的，他们一天至少工作11个小时，基本没有休息时间。每个员工的工种一般情况下是稳定不变的，这样有利于保证工作的专业度和熟练度。

     “船上后厨从卫生标准到食材把控都是以USPH（United States Public Health）为标准的。各种蔬菜、肉类、海鲜类等都会分不同区域的仓库储存；垃圾处理上也有八个不同的垃圾桶进行垃圾分类。

      从1987年入行至今，和所有一直在某一个专业上执着求索的人一样，行政总厨Eddie也经历了从小厨师到总厨的成长过程。

      “最终，我选择歌诗达邮轮开启我的cruise life，一是因为我是上海人么，还是想回家吧，也可以多陪陪家人；另外，这也是一种不同于酒店服务的职业体验，对于我也是一种挑战。”

      云游四方的“老江湖”最终还是想念这份家的味道。

     “如果你让我推荐船上的菜色，我会推荐中餐。我们希望让乘客在船上就像在家里一样，在船上，我对‘家的味道’的理解应该是acceptable，大众的味道，大家都可接受的味道，太过精致或者怪异反而不好。”

       除了“家的味道”，行政总厨Eddie在聊天的过程中至少提到3次“天然”、“健康”、“原汁原味”这些词。