柏悦欣喜·秋季限定

柏悦欣喜

焕新秋季限定下午茶

波士顿龙虾,泡芙,芒果；西班牙火腿,焦糖无花果,米浆脆片 ；鸡蛋三明治,卡露伽鱼子酱

鸡蛋三明治灵感源自于日式玉子烧，将滑嫩的鸡蛋卷起，只需些许的鱼子酱点缀调味，便能最大程度的释放出鸡蛋的原味。

精选的西班牙火腿片中，摒弃了常见的蜜瓜搭配，而是创新选用焦糖无花果，无花果在保留水果清新汁水的同时，增添了独特的焦糖风味，和火腿的香味一起久久地萦绕在嘴中。

 鸡肉野菌饺；松茸白瓜鳕鱼饺；5j火腿小笼包

西式下午茶融入中式蒸点,中西结合中碰撞出独特的味蕾体验。

鸡肉和菌菇本就是绝配，羊肚菌，牛肝菌，香菇，口蘑等多种菌菇的加入，突出了食材融合的鲜味，以及不同菌类带来的多层次口感，轻轻撕开一个小口，就能感受到汁水溢出。

蒸点师傅巧妙地在面皮中融入天然的红菜头汁，并通过独特的技艺做出渐变色的面皮，传统小笼包馅料中，加入西班牙伊比利亚5J火腿，带来丰富油脂的同时，增添了别具一格的风味。 

舒芙蕾蛋糕，糖渍莓果酱，香缇奶油；鲜活扇贝，土豆泥，云南黑松露

此次现场制作的菜品中尤为推荐舒芙蕾，因为最佳食用时间十分的短暂，而现场烤制能最大程度的保证舒芙蕾上桌时的蓬松口感，搭配香缇奶油和精心熬制的糖渍莓果酱，新鲜树莓蓝莓的点缀带来清爽口感的同时也中合了果酱的甜腻感。

甜品推车，无限欣喜

传统提拉米苏一直是柏悦欣喜中的常驻嘉宾，手指饼干做底,快速在咖啡酒中浸泡后变得柔软湿润，配合马斯卡彭芝士以及醇厚的法芙娜巧克力粉，一勺舀下，咖啡，巧克力，马斯卡彭的香味一起涌入口腔，缓缓蔓延。

巧克力荞麦慕斯蛋糕，创新性地使用荞麦粉代替小麦粉进行烘焙作为蛋糕的基底，荞麦有着它独特的香味，以及更丰富的膳食纤维，享受美味的同时，减少甜蜜的负担。

"红丝绒蛋糕"可谓创意十足，灵感源自粤式点心焗叉烧包，使用法式黄油面包代替叉烧包中的面皮， 并经过相同的焗烤步骤，撕开酥脆的外皮则是流心馅料，充满惊喜。

柏悦欣喜下午茶中含一杯巴黎时光香槟或莫斯卡托气泡酒，亦或五款季节饮品以及茶和咖啡可供选择

2021年9月22日至11月25日

14:00-17:00

人民币328元净价/位

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人民币298元净价/位

杭州柏悦酒店37层 | 悦厅

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+86 571 8972 9700